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購買機能性食品前，你應該注意的是……
走進便利商店，一整面的零食、飲料商品琳瑯滿目，點開社群網站，贊助、廣告、部落客推薦的「機能性零食」置入其中，近幾年市面上出現眾多機能性食品，強調在吃零食喝飲料的同時，也能攝取到一些機能性成分，進而達到宣稱之功效，讓高熱量高油脂或高糖的食物大翻身，不僅拉高售價，也替民眾在享受小確幸的同時，找一些理由來減輕罪惡感。
各國對於這類食品的名稱有所不同，若是嚴格有法律規範，在台灣就是所謂的健康食品，健康食品管理法於1999年施行後，「健康食品」乙詞已成為法律名詞，法律上之定義為「具有保健功效，並標示或廣告其具該功效，且須具有實質科學證據，非屬治療、矯正人類疾病之醫療效能為目的之食品」。美國稱為「膳食補充品(dietary supplement) 」，日本則是「特定保健用食品」、「營養機能食品」、「機能性表示食品」都可以標示機能性。然而機能性食品一詞在台灣，只有台灣優良食品發展協會於TFQ機能性食品工廠專則中專門名詞定義：具有生理調節作用，並可作為膳食或補充之用，其機能性成分已被科學證實的食品。而坊間常說的「保健食品」，其實就是一般食品，只能做為營養補充。
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▲台灣─健康食品標章
在這裡簡單分析2種機能性零食飲料(不屬於健康食品)：
(1)OO生醫GABA榛果巧克球
包裝上除了產品的圖片之外，右下角印著斗大的八個文字：〝輕鬆愉快！心情愉悅！〞仔細一看原來是主打含有GABA的巧克力，GABA是什麼呢?居然有這麼神奇的功效？γ-aminobutyric acid，簡稱GABA，中文是γ-胺基丁酸，是一種抑制性神經傳導物質，可抑制中樞神經系統，有鎮痛、抗焦慮、降血壓的作用。普遍存在於植物中，以台灣常見的食物而言，紅豆、黃豆、豌豆、燕麥、小麥、大麥、番茄、馬鈴薯、地瓜、香菇、菠菜、花椰菜都算是GABA含量稍高的食物，且豆類及穀類泡水、發芽後GABA含量會大幅提升。而此產品中的GABA來自麩胺酸發酵物，這一包淨重37.5公克的巧克力，含有GABA 28毫克。雖然GABA普遍被認為可以減輕焦慮、改善情緒，但究竟需要攝取多少GABA才能達到產品宣稱的心情愉悅效果呢？在2015年國外的研究中，給予受試者GABA 100毫克，可幫助快速入睡、並增加深度睡眠時間；針對放鬆或是情緒的部分，並沒有文獻精準地寫出一個數字。
再來看看產品的營養標示：1包37.5公克榛果巧克球，熱量228.6大卡，脂肪16.5公克，碳水化合物16.2公克，吃了一整包巧克球(約16顆)也只有GABA 28毫克，但熱量和油脂跟吃了一整盒巧克力小泡芙是差不多的。售價部分，1包GABA巧克球原價50元，同品牌的杏仁巧克力，相同重量，營養成分也差不多，價格卻只要一半。
以口味來講，可以吃到整顆榛果，口感還算不錯，但畢竟零食還是淺嚐就好，每一份量12.5公克(大約5顆巧克球)，熱量76.2大卡、脂肪5.5公克、碳水化合物5公克，對身心來講是比較適合的份量。然而GABA對於懷孕及哺乳婦女的安全性還不是非常清楚，所以特殊族群建議不要額外補充。平時採取均衡飲食，搭配高強度間歇運動或瑜珈，有助於提升大腦GABA含量。
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▲1包榛果巧克球37.5公克(3份) ▲1份榛果巧克球12.5公克
(2)OO汽水纖維+
和經典口味不同的是，此產品添加了纖維及代糖，1瓶600毫升的汽水有11.4公克膳食纖維，熱量只有22大卡。纖維種類為難消化性麥芽糊精(Indigestible maltodextrin)，屬於水溶性纖維，也是一種抗性澱粉，結構難以被人體消化酵素所分解，可幫助正常排便、降血脂、改善血糖及胰島素敏感性。在衛福部「可供食品使用原料彙整一覽表」中，難消化性麥芽糊精屬於草、木本植物類來源製取之原料，由玉米澱粉利用酵素水解，所得純化之麥芽糊精製品，或由該麥芽糊精再經氫化或附聚等反應所得之產品，是安全的食品原料，因為溶解性高，更好應用添加在食品中。
至於纖維量是否如標示的可達每日所需的45%呢？
衛生福利部國民健康署於109年完成「國人膳食營養素參考攝取量」第八版，其中新增各年齡膳食纖維的足夠攝取量(AI)，膳食纖維的足夠建議量是依照每日熱量建議攝取量訂定，每1000大卡攝取14公克膳食纖維，不同年齡層、生活活動強度、性別皆有所差異，以19-50歲適度生活活動強度的人來看，每天膳食纖維足夠攝取量男性為34公克，女性則為27公克，換算下來45%是以女性為對象，對男性而言只能達到33%足夠攝取量。
然而此產品並非完全沒有熱量，且難消化性麥芽糊精攝取過多，可能會容易產氣、腸胃不適等症狀，所以還是要限制攝取量及注意個人的腸胃狀況。建議平常水分攝取仍以白開水為主，飲食中需搭配高纖食物以達到膳食纖維的每日足夠攝取量，若是真的想喝汽水時，可選擇纖維+取代經典口味，並且將攝取量控制在1瓶以內。
每個人對於這些食品的看法及期待可能與現實不符，見仁見智，也沒有是非對錯，在此僅是提供民眾在面臨選擇時，從多一點的角度來看事情，而非一味的跟風，想嚐鮮或是偶爾嘴饞，想療癒一下也無可非議，建議購買前看看成分及營養標示，並且斟酌食用，避免攝取過多熱量及脂肪反而造成身體負擔。
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