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過年如何控制體重及血糖
過年期間，家家戶戶慶團圓，親朋好友齊聚一堂，免不了吃吃喝喝，除了自家準備的豐盛年夜飯等，還有許多年節禮盒、零嘴，短短十天左右的佳節，飲食很容易放縱而體重不知不覺多個幾公斤，血糖也容易在這段期間不受控制。
其實過年要維持理想體重及血糖並不難，只要抓住幾個小技巧，教你如何在輕鬆控制血糖及體重。
做好食物份數的代換，及了解自己需要攝取的食物份數- 全榖根莖類：過年期間有些隱藏的澱粉食物，很容易不知不覺攝取過量。如：拜拜的年糕、蘿蔔糕、發糕；佛跳牆的配料山藥、芋頭、栗子、菱角；圍爐火鍋中的地瓜、南瓜、玉米、餃類及炸物中裹的粉皮…等，都是無形中可能會多攝取的澱粉類食物。因此了解份數代換也是很重要的事。一碗飯=蘿蔔糕三指寬四片(240公克) =年糕三指寬兩片(100公克)=發糕4/5碗(120公克)。至於根莖類如地瓜、芋頭，約一碗的量(220公克)也等同於一碗飯。因此並不是說糖尿病患者其他澱粉類食物都不能吃，而是聰明的做替換，如多吃一片蘿蔔糕就少1/4碗飯，如此一來就能選擇多樣且飲食不過量。
- 水果：水果的建議攝取量每個人一天平均約一到三份(依每個人身高及活動量不同)，而一份約等於女生拳頭大小或正常碗的8分滿；另外若是糖尿病患者則盡量避免果乾或果汁，除了本身水果的糖分，也會額外再加糖，容易攝取過量。
- 酒：適量飲酒對身體有益，但喝多卻會傷身，飲酒量建議女生小於一 份，男生則小於兩份。至於一份是多少呢?根據不同的酒精濃 度，量也不同。一份酒精=啤酒360cc=葡萄酒(紅酒)120cc=威士忌或白蘭地40cc=高粱酒30cc。飲酒過量或空腹飲酒對糖尿病患者有什麼負面影響?身體的肝臟會首先代謝酒精，因此會先暫停肝醣轉換成葡萄糖供人體利用，若體內葡萄糖利用完肝醣來不及轉換成葡萄糖就容易造成延遲性低血糖。另外飲酒過量也會降低低血糖的自覺性，可能已經在低血糖卻感覺不出來就會錯失可以補救的機會(如:補充一份糖類)。
- 油脂類：過年很容易攝取過量的油脂，炸物、大魚大肉、醬料、零嘴(花生糖、蔴荖…等)，這也是導致肥胖很大的主因，因為油脂熱量高，相較於糖類跟蛋白質1公克為4大卡，油脂1公克就有9大卡，不容小覷，建議高油脂食物淺嚐則止。另外伴手禮常常收到堅果，雖然堅果是好的油脂，但是攝取過量也容易導致肥胖，因此建議一天堅果攝取一份即可，若要再多攝取，可能就要從飲食中其他油脂取代(如：炒菜改用川燙、選擇瘦肉)。
- 蔬菜：蔬菜是過年期間最容易攝取不足的食物，蔬菜很重要，熱量低且能增加飽足感避免攝食過量、促進腸胃蠕動亦能延緩血糖上升…等。因此怎麼能少了蔬菜的攝取呢!教大家一些小技巧增加蔬菜的攝取：圍爐火鍋盡量多放多樣青菜，如菇類、蘿蔔、洋蔥、葉菜類…等；有時候年菜一餐吃不完，下一餐再復熱時，可以再多炒兩盤青菜；另外大番茄(黑柿)也屬於蔬菜類，可以做為零嘴首選。
提醒大家，過年放了好幾天假，但不要連血糖藥也一起放假喔!如果出遠門也要記得隨身攜帶，另外有時間也可以監測血糖，看自己是不是吃過量囉!
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