依據健保資料顯示，2010年國人痛風盛行率為6.24%，發生率為每千人年2.74人，估計全台約有50至60萬人受痛風之苦。近年來，隨著飲食西化，肥胖及代謝症候群人口快數增加，痛風發作亦有年輕化的趨勢，痛風是尿酸鹽晶體沈積於組織所造成的各種症狀，如急性痛風性關節炎、痛風石沈積、痛風性腎病變和尿路結石。由於普林代謝異常導致血中尿酸值增高，並形成尿酸鹽結晶沉積在關節腔或周圍軟組織，引起發炎症反應，造成關節紅、腫脹、熱、劇烈疼痛的一種關節病變。因關節疼痛位置常遊走不定，且病程來的快，去的也快，故名痛風。何謂普林呢?普林的來源可分為：身體合成、組織中的核酸分解及食物中的核蛋白，尤其是內臟、魚肉、豆類；尿酸主要是由普林代謝分解而來。

　　尿酸是人體代謝過程中遺傳物質核酸經過多步氧化後的產物。主要是嘌呤鹼，包括吃進去的食物，所以只要人體存在代謝，就一定會產生尿酸，尿酸大部分通過尿液排出，少部分通過糞便和汗液排出。因為尿酸是人體核酸代謝產生，如果體內核酸發生紊亂，過度氧化產生過多尿酸，又來不及排泄，或者人體尿酸的排泄機制出現問題，就會造成體內尿酸滯留，引起尿酸高。正常情況下，人體每天尿酸的產生和排泄基本上保持動態平衡，凡是影響血清尿酸生成和排泄的因素均可導致血清尿酸水平增高。高尿酸血症是痛風發病的基礎，也和2型糖尿病、高血壓、心血管疾病、慢性腎病等有非常密切的關係。

正常情況下，80%的尿酸是身體製造，祇有20%來自飲食，然而痛風是體內代謝疾病，仍要注意日常飲食，尤有九類食物易引起痛風發作，分別為（1）啤酒（2）紅肉（3）內臟類（4）魚類（5）貝、蝦蟹類（6）炸雞（7）含糖飲料（8）蛋糕、甜麵包（9）果汁。如何選擇安全飲食，建議：（1）慎選火鍋湯底，以新鮮食材熬煮者為首選（2）植物性食物無限制（3）肉類及海鮮類量適度（4）避免內臟類食材（5）含糖飲料及冰品不建議。至於水、牛奶、優酪乳及優格、咖啡、櫻桃及含維生素C的蔬果，皆有助於降低痛風的發生。要有效預防痛風的發作，可歸納出下列方法：（1）多喝水（2）多運動（3）維持標準身材（4）中醫導引之術（5）正常生活作息（6）避免壓力過大（7）避免居住於濕熱環境（8）避免吹風淋雨（9）手腳保暖等。

許多尿酸高的患者都忽視了一個重要的點，就是不忌口，才導致了病情的加重。真正能夠起到作用的只需要記住一句話「飲食，運動，多喝水」把尿酸降下來，才是硬道理。

1.   飲食——尿酸高要控制飲食，戒決菸酒，一定禁忌含高嘌呤的食物。外源性的控制嘌呤的攝入，是控制尿酸的基礎，不管是痛風急性發作期間，還是無症狀尿酸高的情況，都應該控制飲食，均衡營養。

2.   運動——適度運動，控制體重。在此建議，應該適度的進行有氧運動。而 劇烈運運動動後肌肉產生的肌酸，會與尿酸產生競爭性代謝，不利於尿酸的排泄，對於降尿酸起到適得其反的作用。

3.   多喝水——多補充水分，促進尿酸的排泄也是有效降低尿酸的方法之一。正

常情況下，建議高尿酸病人每天飲水不應少於2500ml，促進排尿可以有效的降低尿酸在體內的滯留

另外建議高尿酸病人每天臨睡前喝一杯葛山茶，可以有效稀釋尿酸結晶，防止夜間的痛風發作。葛根，黃精，薏苡仁，淡竹葉，茯苓，山藥，枸杞子。成分都是中醫緩解痛風的常用藥材，這些成分的聯合作用對降低尿酸和緩解痛風有很好的效果。

尿酸對於人體不可或缺，是維持人體正常生理功能的「好東西」，但是一旦濃度太高，卻對身體產生很多的損害，因此，尿酸高的朋友，請做到以上幾點，控制好尿酸就指日可待了！

　　最後，值得注意的是痛風與高?酸血症的問題並?只有關節炎而已，一旦有?酸長期偏高的情況就要小心高血壓、高血脂、糖尿病等常見疾病，並從改變飲食、運動與生活型態方面，多管齊下來控制這個常見的文明病。